1. MENÙ DEGUSTAZIONE DI PRIMAVERA

Antipasti                                                                                                                                                                                       Seitan aromatico con salsa tartara, Assaggi di formaggi veg e composte di frutta,
Carpaccio di affettato di grano, Dadolata di avocado con tofu e cumino                                      

Primo a scelta tra
Lasagne al radicchio, Crespelle di farro all'ortica, Ravioli ai carciofi, Gnocchetti al ragù veg

Secondo a scelta tra
Scaloppine di seitan al limone o al vino bianco, Seitan all'arancia, Tranci di seitan e verdure grigliate

Dolce a scelta tra
Crostata ai frutti di bosco, Torta alla frutta fresca, Strudel di pere al cioccolato, Praline al cocco

Menù completo  € 28 (escluse bevande e coperto)
Menù light come sopra  ma con esclusione del 1° o del 2° € 22

2. MENÙ alla carta VEG & VEG

Antipasti
Insalata russa, Salsa golosa e crudité, Wakame in agrodolce, Affettato di grano con rucola,
Seitan con salsa tartara, Carciofo alla romana, Quiche di verdure (o fagottino)

Primi 
Lasagna di tofu o al ragù vegetale, Crespelle di riso o alla pizzaiola, Ravioli al ragù o fondue vegan

Secondi
Arrosto di grano, Spiedini di seitan con tofu e wurtsel veg, Brasato di seitan di farro, Tofu con funghi e patate                                                                                                                      

Dolci
Panna cotta, Mousse al cacao, Fragole con crema pasticcera, Fagottini alle mele con cioccolato e cannella

Bevande bio                                                                                                                                         Buona scelta di vini bianchi, rossi o rosé - Ottime birre non filtrate - Acque Lurisia - Succhi - Tisane e thè Yogy tea, Thè Bancha o Kukicha